RenéAllan

Jeg kan godt lide at prøve nye sammensætninger og smage. Gerne uden kød, fjerkræ og fisk for at få lidt vegetariske måltider en gang imellem så det ikke alt sammen går op i dyre-proteiner. og da vintersæsonen er over os er det godt at eksperimentere med varme retter. Jeg bruger tit min frokost som teste-måltid, da der er grænser for hvad min kæreste vil udsættes for, men denne ret her med kikærter og pasta er blevet min nye FAVORIT indtil videre. Jeg har prøvet mange variationer, men smagen af karry og parmesan sammen med pasta og kikærter er helt sublim. Hvis du skal prøve en ret uden kød så prøv denne! Det skal du bruge (1 person) 50 g kikærter 50 g edamame-bønner 100 g slikærter 2 gulerødder 50 g pasta penne 30 g parmesan 1 tsk karry 1 dl A38 Salt og peber 1/2 grøntsagsboullion 1 tsk olivenolie Sådan gør du Sæt kikærter i blød dagen i forvejen. Minimum 12 timer. Kog kikærter i 30 time inden du koger pasta al-dente. Skær imens gulerødder ud i stave. Varm ...

Så er en sæson for længst overstået, imens en ny sæson er gået i gang. Hvad gik godt og skidt? Mine mål for 2018 var at fuldføre en triatlon i god tid, komme på podiet inden for enkeltstart i D-klassen og at få point nok til at komme op i C-klassen. Jeg skal køre i C-klassen næste år, så det mål er i hus ! Jeg kørte kun podiepladser hjem i de enkeltstarter jeg kørte i år! Jeg gennemførte 2 triatlon i år, men ikke inden for målsætningen af tiden. Så succesrate på 66% ! Podiepladser i enkeltstart Det meste underlige med mine podiepladser var at det hver GANG blev en 2. plads og den ene gang 1/7 del af et sekund fra at blive nummer !. Ja, det er en enkelt tast på tastaturet så er det øjeblik gået. Mere skulle der ikke til. Hvorfor fik jeg så ikke en succesrate på 100% Delvist har jeg sammensat løb/cykling/svømning og har ikke nok erfaring inden for løb og svømning til at kunne sammensætte en optimal træningsplan må jeg konkludere og motivationen for løb og svømning har ik...

Det gælder om at få sine grøntsager. Om det er frosne eller "friske" grøntsager så tæller begge typer. Her er et eksempel hvor nemt og lækkert det kan gøres. Der findes mange variationer af frosne grøntsager. Nogle af mine favoritter er i bland REMA 1000 og Føtex udvalg af frosne grøntsager. De smager lækkert og gør det nemt når man har travlt. Prøv dem! Det skal du bruge 1/2 avocado 50 g ris (koges på forhånd - afkølet) 120 g kyllingbryst i strimler 1/2 pose REMA 1000 "Fajita grøntsagsblanding 1 tsk teriyaki 1 tsk olie Sådan gør du Varm en wok-pande op. Når panden er varm tilføjes olie, teriyaki og kylling og steges i 5 minutter. Tilføj grøntsager og giv det 5 minutter. Vend risene i panden med risretten og skru ned på lavt blus i et par minutter og server med avocado på toppen.

Juletiden nærmer sig ifølge butikkerne og rødkålen kan man ikke undgå at se i butikken. Det er jo rent win/win da jeg elsker rødkål. Samtidig prøver jeg også at få mine fisk 2 eller gerne flere gange om ugen. Hvis det smager godt og gør godt for kroppen hvorfor så ikke bare gøre det? Det er super nemt, kort arbejdstid og smager godt. Prøv det gerne og kom med feedback. Det skal du bruge (2 personer) 1 dåse tun 100 gram torskerogn 50 g skyr 50 g havregryn 1 rødløg 1 æg Salt/peber 1/4 rødkål 1 appelsin 20 g græskarkerner 20 g rosiner 1 tsk balsamico eddike 1/2 tsk olivenolie Sådan gør du Sæt ovnen på varmluft 180 grader og bland tun, torskerogn, skyr havregryn og æg sammen. Snit rødløg fint og vend i farsen og form frikadeller og læg på et ildfast fad med bagepapir. Giv dem ca 15-20 minutter i ovnen til de ser gyldenbrune ud. Snit rødkål og fileter appelsinen. Skær appelsin i mundrette stykker og bland frugtkød og saft sammen med rødkål. ...

Så længe jeg kan huske har jeg altid været overvægtig. Når jeg kigger tilbage på mine barndomsbilleder kan jeg se hvornår det tog fat. Jeg var omkring de 5 år da jeg begyndte at blive den buttede dreng og lige siden har jeg med to undtagelser (dem kommer jeg ind på senere) altid være en stor dreng. Masser af mad og ingen motion Min mor var mor med stort “M” og der skulle ikke mangle noget når jeg skulle have mad eller hvis der skulle hygges med lidt slik eller andet godt. Sport var en by i Rusland da min mor og far ikke dyrkede nogle sportsgrene af hvad jeg kan huske, så jeg blev ikke trukket med til noget sport. Bingo! Mit talent var at tegne så det gik der mange timer med og så en masse mad ved siden af og minimalt indtag af grøntsager. Så kommer man langt på den lange bane. Det var først da jeg gik i folkeskole jeg kom til sport i form af svømning, men det var ikke for motionens skyld, men så jeg kunne flyde ovenpå og ikke forsøge på dybhavsdykning, hvis jeg s...

Det skal du bruge 1 Andebryst 200 g rødkål 1,5 appelsin 10 g mandler 1 tsk balsamico eddike 1 tsk olivenolie Sådan gør du Skære  overskydende fedt fra andebrystet, lav riler i fedtkanten, men skær ikke ned i kødet.  Læg det på en kold pande med fedtsiden ned af og steg det i ca 7-10 minutter på fedtsiden. Snit rødkål, mandler og skær den ene appelsin i tern og vend det sammen, Pres den halve appelsin og bland den sammen med balsamico og olie. Vend det samme med rødkålssalat. Steg andebrystet færdig på den anden side i 5 minutter.

Det skal du bruge (2 personer) 100 g grovvalsede havregryn 70 g finhvalsede havregryn 100 g hindbær 40 g hakkede mandler 2 æg 1/2 tsk vaniljepulver 1 tsk kanel 4 dl mælk 1 tsk bagepulver Tilbehør: Din yndlingsfrugt A38 joughurt Sådan gør du Varm ovnen op til 180 grader varmluft. Bland alle hovedingredienserne sammen i en skål. Smør et ildfast fad med olie og hæld grødblandingen ned i og give ca 20-25 minutter i ovnen. Så er "kagen" serveret med frugt og A38. Super nem aftensmad/morgenmad.

Det skal du bruge (1 portion) 80 g kylling 30 g kikærter (udkogte kikærter) 50 g ris 100 g blomkål 50 g hvidkål 1/4 rød peberfrugt 1 forårsløg 1 spsk soya 1 tsk fishsauce 1 tsk honning 2 tsk olivenolie 1 tsk Karry 1 tsk Koriander Sådan gør du Kog risene efter pakkens anvisning. Må gerne være kølet af inden du går videre. Varm en wokpande op og riv blomkålen groft. Svits kyllingen i lidt karry, koriander og olie. Imens snittes peberfrugt, hvidkål og forårsløg og tilsættes når kyllingen er brunet sammen med kikærter. Tilsæt de revede blomkål og giv dem et par minutter. Bland 1 spsk olie sammen med soya, fishsauce og honning. Tilsæt sammen med risene og det skal nu steges ved under middelvarme i nogle minutter.

Det skal du bruge (6 stk - 1 portion) 50 g hindbær 50 g havregryn 1 æg 15 g mandler 1 moden banan 1/2 tsk bagepulver 1/2 tsk kanel 1/2 tsk kardemomme Sådan gør du Varm ovnen på til varmluft 175 grader. Blend banan og æg sammen. Vend de øvrige ingredienser sammen med bananblandingen. Smør en muffinsform med olie og hæld blandingen ned til 6 muffins. Giv det 12-15 minutter i ovnen og lad dem hvile efterfølgende.

Det skal du bruge 1 stk laksefilet 50 g fuldkornspastapenne 100 g broccoli 1/4 rød peberfrugt 30 g fine ærter 30 g blåbær 1/2 dl A38 joughurt Saft fra citron Olivenolie Salt og peber Sådan gør du Varm ovnen op til 175 grader. Kog pastaen efter henvisning fra posen. Læg laksen på bagepapir og hæld lidt olie og citronsaft over den med salt og peber. Giv den ca 12-15 minutter. Imens skær grøntsagerne ud i mundrette stykker og bland sammen med A38 og 1 spsk citronsaft. Når pastaen er al' dente så skyl pastaen i kold vand og bland med salaten. Server med laks og avocado.

Det skal du bruge (2 personer) 200 g hakket oksefars 100 g ris 6 dl vand Tomatpure 1 rødløg 2 fed hvidløg 2 gulerødder 2 bladselleri 1/2 rød peberfrugt 50 g ærter 200 g rødbede 1 dl A38 joughurt 20 g peanuts Spidskommen Olivenolie Sådan gør du Varm en gryde op over middel varme. Skræl gulerødder, løg og rødbede og riv rødbederne. Brun kødet og drys lidt salt over rødbederne i en skål og lad det stå. Snit løget og det ene hvidløg og svits det med kødet. Skær gulerødder, peberfrugt og bladselleri i tern og svits det i 3 minutter. Tilsæt tomatpure og 2 tsk soya og vend godt rundt. Tilføj ris og vand og skru ned til under middelvarme og læg låg på i 10-12 minutters tid. Sug væden ud fra rødbederne med et viskestykke eller køkkenrulle. Det kan svine lidt med den røde farve og bland nu joughurt, 1/2 tsk spidskommen, lidt peber og pres det sidste fed hvidløg ned i og bland godt sammen. Når der er 5 minutter tilbage så bland ærter i gryden og du er klar ti...

Sidste uge var lidt af en ambivalent uge! Jeg var tilmeldt en 1/2 ironman som blev aflyst om onsdagen og om fredagen blev den planlagte enkeltstart jeg skulle til om søndagen også aflyst. Begge på begrundelsen om sikkerhed. Det er selvfølgelig vigtigt det er i orden, men stadigvæk MEGA ærgerligt. Når man tilmelder sig et løb, så sætter man sig ikke kun fysisk op til løbet, men også mentalt og det er motivationen, for mig i hvertfald, til at komme ud og træne og træne målrettet mod denne type løb. Så når det bliver aflyst kunne man lige så godt have fået et slag i maveregionen og lidt mere syd for grænsen. Tilbage på hesten igen Nu gælder det bare om at komme tilbage på heste, så det er tilbage på hesten og det gjorde jeg i weekenden med udholdenhedstræning om fredagen og nogle hårde AT-intervaller. René hvad er nu dette AT for noget? Det står for "anerobic threshold" og er tærsklen lige før du rammer dit "anaerobe niveau". Der vil komme en forklaring om den ...

Nuggets med fritter. Det har de flest vidst fået én eller flere gange i deres liv, men hvis du vil holde det lidt lettere og ikke have en masse overflødige kalorier kan du prøve denne opskrift, som jeg synes er en sundere udgave og giver kroppen noget at arbejde med. Fritter af rodfrugter Jeg har valgt gulerod og rødbede til denne opskrift, men du kan godt bruge andre grøntsager som pastinak eller persillerod. Valget er dit. Jeg er bare vild med rødbede og gulerødder. Det skal du bruge 150 g kyllingebryst 100 g rødbede 100 g gulerod 1 æg 50 g fuldkornsmel 1/2 tsk paprika 1 knsp cayennepeber salt og peber 1/2 tsk timian olivenolie Sådan gør du Varm ovnen op til 200 grader varmluft. Skær rodfrugter i stave og vend i lidt olie og timian. Bag i ovnen, i ildfast, i 20-25 minutter. Bland fuldkornsmel med paprika, cayennepeber samt salt og peber. Skær kylling i strimler og vend i æg og derefter fuldkornsmel-blandingen. Læg på bagepapir og steg i ovnen i de si...

Fredag aften og sætter kaffen over og går stille og roligt i gang med at lave havregrynskugler til hygge om aftenen for mig og kæresten. Imens farer sønnike rundt i huset hvor moren prøver at indfange ham inden sengetid. Havregrynskugler som en sund snack året rundt Jeg nupper en kop kaffe og får lavet havregrynskuglerne færdig og så fik man samtidig nydt en kop kaffe. Ja længere tid tog det ikke og det bedste? Der er INGEN smør eller sukker og masser af god næring til kroppen. Så nyd med god samvittighed eller bare som en alternativ snack. Det skal du bruge 80 g havregryn 12 dadler uden sten 1/2 dl kold kaffe 2 spsk ren kakao kokosmel/tørrede bær Sådan gør du Bland dadler med kaffe og blend. Bland havregryn og kakao sammen med dejen. Form til kugler og rul ind i kokosmel eller hvad du har lyst til de skal smage af.

Jeg er en stor fortaler for nem morgenmad, da det er ikke altid man har så meget tid om morgenen når man skal have børnene op, nå at pakke tasken, finde noget i sidste øjeblik eller måske bare bruge tiden på andet end stå og lave morenmad i længere tid end nødvendigt. Selvom det skal gå hurtigt og være nemt kan det jo sagtens gøres sundt. Du behøver ikke cocopops, guldkorn eller en skive hvidt brød for at det skal være hurtigt. Hvad med et måltid der giver en ordentlig mæthed og masser af brændstof til kroppen. Det tager ikke mere end MAX tre minutter om morgen at lave denne morgenmad og så kan du fokusere på andre ting. Det skal du bruge 65 g havregryn 15 g chiafrø 1,5 dl skummetmælk 1 dl A38/skyr 40 g hindbær 1 banan i skiver Sådan gør du Hæld havregryn, chiafrø og mælk i en skål  og lad det stå natten over i køleskabet. Næste morgen blander du A38/skyr i grøden og lægger banan og hindbær på. Det er virkelig så nemt!

Efteråret er på vej, men vi kan godt nå en lille sommerret inden da. Jeg er vild med kylling og hindbær og sammen med sprødt spidskål, perlebyg og moden avocado får du et måltid der er dejligt friskt og mættende. Samt det smager dejligt af sommer når nu regnen er tilbage på regelmæssig basis. Det skal du bruge 150 g kyllingebryst 100 g spidskål 100 g rød peberfrugt 50 g hindbær 40 g perlebyg 1/2 avocado olivenolie citronsaft salt og peber Sådan gør du Kog perlebyg efter anvisning på posen. Skær kyllingen i tern og steg på panden med lidt olivenolie. Snit spidskål og skær peberfrugt i tern. Bland 1/2 tsk olivenolie med 1 spsk citronsaft. Krydr kyllingen og bland det hele sammen.

De skal du bruge Bunden: 3 gulerødder 1 bagekartoffel 1/2 spsk "husk fiber" (gul pakke) 1/4 løg 1 tsk hakket purløg 1 æg Salt og peber Fyldet: 150 g kyllingebryst 1 spsk olie 1 tsk paprika 50 g flødeost ( brugt en med lavt fedtindhold) 50 g revet ost Sådan gør du Varm ovnen op på 250 grader varmluft.  Skræl og riv kartoffel og gulerødder og bland det sammen med finthakket løg og de øvrige ingredienser. Giv det 12-15 minutter. Imens så skær kyllingen ud og steg den. Når bunden er færdig tages den ud og flødeost smøres på og kylling samt revet ost fordeles jævnt. Rul den sammen med bagepapiret og giv det 10 minutter ved 180 grader varmluft. Så er den serveret. Mætter godt