RenéAllan

Der findes lige så mange udgaver af boller i karry, som der findes slankekure. Jeg synes dog dette er den bedste, hvor jeg har fokus på smagen samt ikke fylde flere kalorier i end nødvendigt og være mættende. Du kan sagtens bruge lidt majsstivelse hvis sovsen bliver for tynd. Det skal du bruge (4 pers) 400 g kyllingefars 25 g havregryn 1 smule dansk vand 1 æg 1 løg 1 tsk olie 2 store porrer 2 æbler 3 tsk karry 1 dl A38 3 dl vand 1 hønseboullion 100 g revet blomkål 100 g ris Salt og peber Tilbehør Rosiner Nødder Kokos Groft grønt Sådan gør du Varm ovnen op til 180 grader og sæt ris over. Bland fars, æg, havregryn, dansk vand og æg sammen. Smag til med salt og peber. Form til boller og varm i ovnen i 10 minutter. Varm en gryde op med karry og tilsæt olie. Skær løg og porrer fint og svits 3 minutter. Skræl æbler og snit i tern og svits i et par minutter. Tilsæt boullion samt vand, imens vender du blomkål og ris sammen. Efter kødbollerne er færdige...

Duften af æggekage minder mig om duften fra min mors køkken, fra den spæde barndom. Hun brugte dog en god portion cocktail-pølser og smør for at lave æggekagen, da den blev lavet på panden. Jeg har dog ændret lidt på den for at gøre det nemmere og sundere. Du vil blive godt mæt af denne ret og tager under 10 minutters arbejde i køkkenet. Det skal du bruge 6 æg 4 tomater 1 dl mælk 1 tsk husk fiber 200 g kogte kartofler 2 skiver rugbrød 1 pk. serrano skinke 30 g revet parmesan 1 bdt purløg Salt og peber Sådan skal du gøre Varm ovnen op til 175 grader. Pisk æg med mælk og husk fiber og giv et godt kværn af peber og salt. Skær kartofler i skiver og placer i ildfast fad. Hæld æggemassen over kartoflerne. Stil i ovnen i 25 minutter. Skær rugbrød i stænger og placer på bagepapir sammen med serrano skinken. Når der er 10 minutter igen sætter du det ind i ovnen og ligger tomat og parmesan på æggekagen. Server med frisk purløg.

Efter mit vægttab er jeg blevet lidt en fan af kikærter. Jeg synes det er et godt alternativ til de almindelige proteinkilder og så indeholder det også fedt og kulhydrat. Så du får lidt fra alle lejre. Jeg afprøver for tiden med forskellige varianter af falafel og nej jeg steger dem ikke i olie, men gør det gerne hvis det er din lyst, men disse er bagt i ovnen. Det skal du bruge 100 g kikærter 100 g broccoli 1 spsk FiberHusk 1 æg 1/2 tsk spidskommen 1 fed hvidløg 1 håndfuld persille Salt og peber Sådan gør du Sæt kikærter i blød i 8 timer eller dagen før. Kog kikærterne i 1/2 time og varm ovnen op med varmluft 180 grader. Blend dem herefter med broccoli, hvidløg og æg og bland persille og Fiberhusk i herefter. Form til små kugler og placer på bagepapir og give 15-20 minutter i ovn alt efter ovntype. Hold øje med når de er gyldenbrune. Server dem med hjemmebagte fladbrød og f. eks. rødkålssalat.